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Mani Blancheado
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Mani Blancheado

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Descripción

Maní Blancheado

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 

Este producto es elaborado con maní 100% de origen argentino seleccionado y clasificado electrónicamente, el cual es blancheado (remoción del tegumento seminal). 

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS 

Parámetro

Especificación

Tipo de maní

Runner 38/40, 40/50 or 50/60 un./oz

Partidos

Max. 25.0% (en origen)

Punta roja

Max. 4.0%

Parcialmente blancheados

Max. 2.0%

Sin blanchear

Max. 1.0%

Granos dañados

Max. 1.5%

Alterados en su presentación

Max. 10.0%

Material extraño

4 pieces per Big Bag

Humedad

Min. 4.5% - Max. 6.0%

Aflatoxina Total

Menor de 4.0 ppb

Aflatoxina B1

Menor de 2.0 ppb

 

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Ensayo

Límite

Conteo total en placa

Max. 50.000 UFC/g

Coliformes totales

Max. 10 NMP/g

Salmonela sp

Ausencia (25g)

Hongos y levaduras

Max. 1.000 UFC/g

Estafilococus Coagulasa positiva

Ausencia (0.1g)

E. Coli

Ausencia (1g)

 

COMPOSICIÓN QUÍMICA 

Componente

Valor

Humedad

3.5 – 6 %

Proteina (N x 6.25)

20.0%

Materia grasa

44 – 47 %

Hidratos de carbono

20-25%

Fibra

0.1%

Cenizas

Max. 1.5%

Peroxido

Target Max 1 meq2/kg

Acidez

Target Max 2%

 

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES 

Atributo

Descripción

Apariencia

Color característico, marfil

Sabor

Sabor característico de maní crudo blancheado

 

EMPAQUE Y VIDA ÚTIL 

Alternativas de envasado:

  • Bolsa de polipropileno x 50kg
  • Big bag 1250kg

Identificación por bolsa: se indica nombre del producto, fecha de elaboración, de vencimiento, peso neto y lote correspondiente Cada lote se entrega con certificado de análisis físico-químicos A 20ºC en empaque original, este producto tiene una vida útil de doce meses

CUMPLIMIENTOS 

Este producto cumple con todas las regulaciones y normas de gobiernos aplicables en países de la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos y Argentina que se refieren a la exportación-importación de alimentos adecuados para consumo humano

DECLARACIÓN DE NO GMO 

NUTEXGO S.A., confirma que sus productos: no son producidos a partir de materias primas modificadas genéticamente en el marco de las regulaciones de la UE relativos a alimentos y piensos UE 1829/2003, 1981/2006 y 298/2008 y Trazabilidad y Etiquetado de OGM UE 1830/2003 y 1137/2008.

Para dar cumplimiento, NUTEXGO S.A. cuenta con la Declaración de Proveedor de no-OGM, de acuerdo a la gestión interna de proveedores de la empresa.