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Grana Tostada

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Descripción

Grana Tostada

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Este producto es elaborado con maní 100% de origen argentino seleccionado y clasificado electrónicamente, el cual es blancheado, tostado y Graneado (remoción del tegumento seminal).

Nombre del producto Mani Tostado partido
Descripcion de la materia prima Mani Runner 38/42, 40/50, 50/60, Split Blancheado
Declaracion de Ingredientes 100% mani 
Recomendaciones de Almacenamiento Almacenar en Ambiente libre de plagas a una tenmperatura 6-15 °C y una humedad relativa menor a 65%
Vida Util A 20 °C y en el empaque original este producto tiene una vida util de 12 meses 
Presetacion del Producto Big Bag de Polipropileno x 1100 kg herméticamente sellado 
 

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Materia Prima Runner 38/42, 40/50 ,50/60 un./oz or Split BL
Granulometria 3 mm a 6 mm
Material extraño Ausente
Humedad Min. 2% - Max. 3%
Acidos Grasos libres Max. 1,5%
Indice de Peroxidos Max. 5 meqO2/kg
Pesticidas Cumple con la Regulacion del Reino Unido
Metales Pesados Cumple con la Regulacion del Reino Unido
Indice de Iodo Max. 82g / 100g
Aflatoxina  
Aflatoxina Total Menor a 4 ppb
Aflatoxina B1 Menor a 2 ppb

CARACTERÍSTICAS MICROIOLÓGICAS

Organismos Objetivo Limite reportable
Conteo total en placa  Max. 5.000 UFC/g 5.000 UFC/g
Coliformes totales  Max. 50 UFC/g 50 UFC/g
Salmonela sp Ausencia en 25 gr  Ausencia en 25 gr
Hongos y levaduras  Max. 100 UFC/g 100 UFC/g
Estafilococus Coagulasa positiva Ausencia en 0,1 gr  Ausencia en 0,1 gr
E. Coli Ausencia  (1g) 100 UFC/g

CONTENIDO DE ALERGENOS

Alergeno Contenido en Materia prima? Manejado en el sitio? Riesgo de Contaminacio cruzada?
Huevos No No Muy Bajo
Soja No No Muy Bajo
Leche de vaca No No Muy Bajo
Nueces No No Muy Bajo
Avena No No Muy Bajo
Mani Yes Yes N/A
Pescado No No Muy Bajo
Sesamo No No Muy Bajo
Apio No No Muy Bajo
Mostaza No No Muy Bajo
Moluscos No No Muy Bajo
Gluten No No Muy Bajo
Crustaceos No No Muy Bajo

INFORMACION NUTRICIONAL 

Nutriente/Unidad Por 100 gr
Energia(Kj)/Energy(Kj) 2491
Energia(Kcal)/Energy(Kcal) 596
Proteina 26
Carbohidratos 11
Grasas 50
Fibras 9
Cenizas Not tested

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

  • Apariencia / Appearance — Color característico, marfil, 40-46.
  • Sabor / Flavor — Sabor característico de maní crudo blancheado graneado.

EMPAQUE Y VIDA ÚTIL 

Alternativas de envasado: - Big bag de Polipropileno 1100kg Hermeticamente sellado.

Identificación por bolsa: se indica nombre del producto, fecha de elaboración, de vencimiento, peso neto y lote correspondiente.

Cada lote se entrega con certificado de análisis fisico-químicos.

A 20ºC en empaque original, este producto tiene una vida útil de doce meses.

CUMPLIMIENTOS 

Este producto cumple con todas las regulaciones y normas de gobiernos aplicables en países de la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos y Argentina que se refieren a la exportación-importación de alimentos adecuados para consumo humano.