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Grana de Maní

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Descripción

Grana de Maní

Descripción del Producto 

Este producto es elaborado con maní 100% de origen argentino seleccionado y clasificado electrónicamente, el cual es blancheado y Graneado (remoción del tegumento seminal).

Características Físico-Químicas 

Parámetro Especificación
Materia Prima Runner 38/42, 40/50, 50/60 un./oz o Split BL
Granulometría  3 mm a 6 mm
Material extraño  Ausente
Humedad  Mín. 3.5% – Máx. 5.0%
Ácidos grasos libres  < 1%
Pesticidas  Cumple según legislación aplicable
Metales pesados  Cumple según legislación aplicable
Aflatoxina total  Menor a 4 ppb
Aflatoxina B1 Menor a 2 ppb

Características Microbiológicas

Organismos  Objetivo  Límite reportable
Conteo total en placa  Máx. 50.000 UFC/g 100.000 UFC/g
Coliformes totales  Máx. 10 NMP/g 100 UFC/g
Salmonella sp. Ausencia en 25 g Ausencia en 25 g
Hongos y levaduras  Máx. 1.000 UFC/g 10.000 UFC/g
Estafilococos coagulasa positiva Ausencia en 0,1 g Ausencia en 0,1 g
E. coli Ausencia (1 g) 100 UFC/g

Composición Química

Componente Valor
Energía (kJ) 2285
Energía (kcal) 570
Proteína (%) 25
Carbohidratos (%) 33
Grasas (%) 40
Fibras (%) 1
Cenizas (%) 1,5

Características sensoriales 

Atributo Especificación
Apariencia Color característico, marfil.
Sabor Sabor característico de maní crudo blancheado graneado.

Empaque y Vida Útil
Alternativas de envasado: - Big bag de Polipropileno 1250kg 

Identificación por bolsa: se indica nombre del producto, fecha de elaboración, de vencimiento, peso neto y lote correspondiente.

Cada lote se entrega con certificado de análisis fisico-químicos.

A 20ºC en empaque original, este producto tiene una vida útil de doce meses.

Cumplimiento

Este producto cumple con todas las regulaciones y normas de gobiernos aplicables en países de la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos y Argentina que se refieren a la exportación-importación de alimentos adecuados para consumo humano.

Alérgenos Alimentarios

Yacuray S.A. declara que, según Directivas 2003/89/EC, 2005/26/EC y 2007/68/EC de la Unión Europea, la materia prima y los materiales de envase utilizados en el proceso productivo están libres de los siguientes alérgenos.

Descripción del alérgeno Uso en instalaciones (SI/NO)
Apio  NO
Cereales con gluten (cebada, espelta, kamut, avena, centeno, trigo y derivados) NO
Huevos  NO
Pescado  NO
Crustáceos NO
Leche y derivados NO
Mostaza NO
Frutos secos: almendras, castaña de Brasil, castaña de cajú, avellanas, nuez de macadamia, pecanas, pistacho NO
Sésamo NO
Soja NO
Moluscos NO
Dióxido de azufre y sulfitos NO

Organismos Genéticamente Modificados

Yacuray S.A. dispone de Declaración Jurada de No Organismos Genéticamente Modificados, a través de la gestión de proveedores de materias primas.